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Soluciones globales
Cocinas
Innovación al servicio del rendimiento energético y el confort
Cocina abierta profesional
Kwixo®, sistema para regular el flujo de extracción y compensar automáticamente, según las mediciones de la carga de fabricación realizadas mediante sensores instalados en el conducto de extracción. De este modo, el flujo de extracción y compensación se reduce al mínimo necesario, lo que se traduce en una importante optimización energética del sistema y en una mejora del confort de los ocupantes.
Capó de otra eficiencia de recolección Moorea® Pulse HPC. Equipado con su sistema de inyección de aire periférico, permite una reducción del flujo del orden del 30% en comparación con las soluciones convencionales.
Unidad de compensación, Módulo Play®, para la filtración de aire con corrección y compensación de temperatura. Su controlador permite recibir una señal analógica para ajustar el flujo de compensación de acuerdo con las necesidades del sistema de extracción, garantizando así la correcta jerarquía de presiones, necesaria para evitar la transferencia de calor y olores al comedor.
Recuperador de placas AR/AR Koox® 2, diseñado para transferir el calor extraído en la extracción de campanas y techos ventilados al precalentamiento del aire de compensación, reduciendo así las necesidades de calefacción y aumentando la eficiencia del sistema. Cuenta con un sistema de autolimpieza integrado.
Sistema automático de extinción de incendios Pyrosafe® Pro. Activado por los fusibles térmicos montados en la captura y por el botón de disparo, permite, en caso de incendio, la expresión del agente extintor en la zona de preparación, neutralizando el foco del fuego.
Campana para freidora Alto®especialmente diseñado para zonas de alta carga térmica como barbacoas y zonas de fritura. El diseño ha sido desarrollado para lograr la máxima eficiencia de extracción, lo que permite una reducción muy significativa del flujo de extracción requerido en comparación con las campanas convencionales.
extractor de cocina, ECM Defum'Air®, combina su alto rendimiento energético con la facilidad de mantenimiento, mediante el acceso a través de su sistema de inclinación de turbina/motor, que permite un fácil acceso a todos los componentes.
Cortina de esquina SmokeTex M, permite compartimentar la cocina en caso de que se produzca un incendio en la cocina, que contenga la dispersión del humo, para proteger el área del comedor.
Cocina profesional compartimentada
Campana para freidora Alto®especialmente diseñado para zonas de alta carga térmica como barbacoas y zonas de fritura. El diseño ha sido desarrollado para lograr la máxima eficiencia de extracción, lo que permite una reducción muy significativa del flujo de extracción requerido en comparación con las campanas convencionales.
Sistema automático de extinción de incendios Pyrosafe® Pro. Activado por los fusibles térmicos montados en la captura y por el botón de disparo, permite, en caso de incendio, la expresión del agente extintor en la zona de preparación, neutralizando el foco del fuego.
Moorea® Lav'Air, diseñado para los requisitos específicos de recogida de vapores de los lavavajillas industriales.
Campana extractora Clean Light®, para la extracción y compensación de las áreas de ropa. La extracción está equipada con un sistema UV directo integrado para neutralizar los olores y las grasas capturados por la extracción. Esta solución permite eliminar el espacio requerido para la instalación de filtros externos.
Unidad de compensación, Módulo Play®, para la filtración de aire con corrección y compensación de temperatura.
Ventilador de extracción y extracción de humos DolBox F400, preparada para soportar temperaturas de extracción de hasta 200°C de forma continua, con paneles dobles provistos de aislamiento de lana de roca de 30 mm.
Cocina comercial profesional
La capucha de Actiny, con recuperación de calor mediante baterías, lo que permite corregir la temperatura de compensación en invierno, al recuperar la energía extraída de la zona de producción. Todo el sistema hidráulico y de control está integrado en el interior del capó.
Ventilador de compensación PowerFlow EC, equipado con filtro M5, obstruido con el extractor a través de un Evolys® Sensepara mantener la depresión correcta de la cocina.
Inversor de frecuencia Sensor Drive V2, diseñado para su aplicación directa en exteriores, robusto con un grado de protección IP66.
Ventilador de extracción DolBox Evo, con motor de corriente alterna fuera de flujo que permite una extracción continua hasta 120 °C.
Cocina industrial profesional
Techo ventilado Lumispace®. Combinan su capacidad de captura efectiva con su integración en la arquitectura interior de la cocina. Los tanques de extracción cerrados están equipados con un sistema de lavado integrado que garantiza la correcta limpieza de los filtros y el llenado, incluso durante el funcionamiento.
Armario de lavado automático para techos Lumispace®. Equipados con un depósito de detergente limpiador, promueven la preparación y distribución de la solución limpiadora mediante los pulverizadores que equipan los pisos de estos techos.
Ventilador de extracción Simoun® ECM F400, para aplicación en la parte superior del sumidero, equipado con un motor de alta eficiencia y un kit de rechazo acústico vertical.
Recuperador de placas AR/AR Koox®, diseñado para transferir el calor extraído en la extracción de campanas y techos ventilados al precalentamiento del aire de compensación, reduciendo así las necesidades de calefacción y aumentando la eficiencia del sistema. Cuenta con un sistema de autolimpieza integrado.
Unidades modulares Modulys® TA Compo® Top, lo que permite ajustarlo a las necesidades dimensionales y de proceso específicas de cada instalación.
