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KooX® 2
unidad de recuperación de calor estática aire/aire para cocinas profesionales
Ventajas
Recuperación del calor liberado por el bloque de confitería para precalentar el aire de compensación y minimizar el consumo de energía.
Mantenimiento reducido: intercambiador de calor específico para cocinas, con sistema de limpieza automática sin conexiones AQS e interruptor de obstrucción reducido.
Compatible con la eliminación de humos: certificación de 400ºC/1 hora para instalaciones en cocinas profesionales, con posibilidad de extracción de humos a través de la campana.
Sistema de control integrado, con posibilidad de comunicación GTC,
estar asociado con ventiladores de insuflación o extracción o UTA.
BypassProporcional y refrigeración libre.
DESCRIPCIÓN TÉCNICA
GAMA
- Sistema de recuperación de energía mediante intercambiador de flujo cruzado (ar/aire, certificación Eurovent).
Características técnicas estándar u opcionales:
DESIGNACIÓN
APLICACIÓN/USO
- Precalentamiento compensatorio del aire en cocinas profesionales mediante la recuperación del calor liberado por el bloque de confitería.
CONSTRUCCIÓN/COMPOSICIÓN
Sobre:
- Estructura de doble panel con aislamiento de 50 mm (M1), impermeable para instalación en exteriores.
Chasis:
- En aluminio, doble panel, interior y exterior en acero 10/10 y prelacado según RAL 9006 (también disponible en la versión con tratamiento para ambientes marinos).
Filtrar:
- ISO gravimétrico 60% (G3)
Conexión:
- Rectangular.
Tipo de permutador:
- El intercambiador utilizado es un intercambiador de flujo cruzado con un tratamiento específico para los requisitos de la cocina profesional que evita la adhesión de la grasa a las paredes.
- Eficiencia entre el 55 y el 65% según las condiciones de uso.
- Certificación Eurovent.
Sistema de limpieza del intercambiador de calor:
- El sistema de limpieza está integrado en el recuperador, lo que reduce la cantidad de producto requerida y mejora la eficiencia.
- La rampa de lavado está compuesta por un sistema de pulverización de productos de limpieza mediante inyectores.
- Esta rampa está dimensionada de tal manera que permite una difusión optimizada del producto de limpieza.
- El producto utilizado es biotecnológico conocido por sus propiedades no agresivas (pH 7).
- Degrada completamente los aceites y grasas y no libera ninguna toxicidad.
- Este sistema está diseñado para limpiar la grasa y no para otros tipos de suciedad.
Eficiencia variable del interruptor:
- La gestión automática de la recuperación de la energía recuperada se lleva a cabo gracias a un sistema que tiene en cuenta la temperatura de referencia y las diferentes temperaturas medidas en el intercambiador.
- Este sistema genera así el porcentaje del nuevo flujo de aire que pasa por el intercambiador, restando el aire que pasa por el bypass.
- Por último, se propone un modo de refrigeración libre para enfriar la cocina en determinados periodos.
Protección contra heladas:
- La protección contra heladas del intercambiador se proporciona si la temperatura medida en el intercambiador es crítica.
Certificación 400ºC/1 hora:
- Permite su uso en una situación libre de humo en cocinas cuyo sistema mantiene la insuflación.
OPCIONES
EMBALAJE
- Se vende por unidad.
DIMENSIONES
PRINCIPIO DE INSTALACIÓN
Precauciones de instalación
- El KoOx® 2 debe instalarse antes del extractor de aire y después de la insuflación para garantizar su funcionamiento en depresión.
CONEXIONES DE AIRE NUEVAS Y RESIDUALES
- El flujo de aire puede ser horizontal o vertical.
- Los accesos pueden estar a la derecha o a la izquierda y deben definirse en el momento del pedido.
CRUCES Y PESOS
PRINCIPIO DE FUNCIONAMIENTO
REGULACIÓN
CARACTERÍSTICAS TÉRMICAS
Modelo 5.0
Modelo 10.0
Modelo 15.0
Modelo 20.0
SELECCIÓN
PÉRDIDAS DE CARGA Y EFICIENCIA
Pérdidas de presión en función del flujo de aire
Modelo 5.0
Modelo 10.0
Modelo 15.0
Modelo 20.0
La eficiencia en función del flujo
Las curvas de selección que se presentan aquí son indicativas y pueden sufrir cambios según la evolución de la gama France Air: consúltenos para obtener más información.
INSTALACIÓN
ACCESORIOS
Viseira antichuva para KooX® 2
Monta-se na aspiração de ar novo, no caso de não estar ligado à rede de condutas.
Equipada com uma rede antipássaro.
Filtro de substituição para KooX® 2
Filtro de proteção do permutador ISO gravimétrico 60% (G3).
Recarga MG
Cambie el líquido de limpieza.
Bote de 10 litros de producto limpiador biotecnológico contra las grasas.
